1.09.2009
Adana kebap - türkiye Dobré a typické jídlo, ovšem s drtivým umrtvujícím dopadem na strávníka. To asi proto, že je tak jednoduché se s chutí přejíst rýže, pity, salátu, cibule i dobře ochucené mleté a opečené ovce. Doporučuji tak jednou za dva měsíce:)
...a ještě k tomu pořádný salát (tento se nazývá "Pastýřský", nabízí ho každá restaurace a jídelna)...
...a samozřejmě i šalgam (şalgam suyu), typický jihoturecký nápoj k typicky jihotureckému Adana kebabu. Vypadá jako šťáva z černého rybízu, vyrábí se z fermentované mrkve ochucené tuřínem a kořením a je... hodně aromatický, slanokyselý, v horku ovšem lahodný a osvěžující, někdy servírovaný s dlouhými pruhy nakládané mrkve nebo s rakií. Před dvěma týdny jsem se po něm mohla utlouct, možná kvůli potřebě rychle doplnit červené krvinky. Spousta lidí ho vyrábí doma, asi podobně, jako my zavařujeme okurky.
Doporučuji!
Existuje i jeho ostrá verze (všechno z jihu, zvláště od iráckých hranic, je hodně ostré a horké včetně krve tamějších obyvatel), tu jsem raději nezkoušela. Dokážu si představit, jaký je to mazec.
:: poslala filipika
1.09.2009, 15:58:00
No tedy!
Přidat komentář: