24.08.2010
Jedna z deseti nejlepších tureckých káv v Turecku - türkiye...se podle hodnocení jednoho deníku vaří v maličké kavárně v budově historického kervanseráje a nynějšího zrekonstruovaného turistického bazaru Kızlaragasi hanı v izmirské čtvrti bazarů Kemeralti. Je tak výborná a speciální, že si na ni v dubnu během své návštěvy Izmiru zašel i turecký prezident s manželkou. Pokud tedy půjdete kolem, nenechte si ji ujít!
Bir fıncan kahvenin 40 yıl hatırı vardır – Na jeden šálek kávy se vzpomíná 40 let.
V čem spočívá její výjimečnost? Ve způsobu přípravy. Možná tušíte, že typická turecká káva se vaří v džezvě a původně studená směs kávy, vody a cukru musí nejméně třikrát projít varem, aby se dosáhlo bohaté pěny.
Tato káva se ovšem vaří – přímo v hrnečku, z kterého ji pijete. Postaví se na speciální hořák a nechá se svařit podle osvědčeného postupu, částečky kávy se ale neusadí na dně, ale kolem jeho okraje a na hladině (jak vidíte na fotografii). Káva má jinou, bohatší, hustší konzistenci a výbornou chuť, číšník vás jen upozorní, abyste si dali pozor – šálek je horký.
Cena za tuto specialitu je směšných 2 TL (24 Kč), běžně přitom za tureckou kávu v centru velkoměsta zaplatíte 3-5 lir.
Čím to? Kavárna, umístěná na ochozu nádherně zrekonstruovaného kervanseráje z roku 1744, nabízející výhled do jejího dvora a na minarety blízké mešity, je ve druhém patře a – jaká škoda – kvůli tomu ji objeví jen málo návštěvníků bazaru. Druhé patro přitom nabízí nepřeberné možnosti, jak nasát pravé staré Turecko nebo si třeba užít stylové focení – je zde soustředěna řada vzácných a pomalu vymírajících řemesel (mědirytec, výrobci hudebních nástrojů, vetešníci, výrobci bižuterie a šperků, antikvaristé, výrobci krojů a historických oděvů a další), jenže jak říkají sami řemeslníci, zahraničním turistům se chce po schodech nahoru mnohem více než Turkům.
A tak tato kavárna a čajovna zůstává levným a lahodným útočištěm místních, umělců a lidí, kteří už ji znají a kteří se tam vracejí kvůli těm několika stolečkům u ochozu a perfektní atmosféře. Pro mne je jedním ze základních míst, kam v Izmiru vodím své návštěvy a kde se lze alespoň na chvíli ponořit zbytků kdysi pomalého života osmanských dob.
No tedy!
(barbarasmith22 - Mail - WWW) Vloženo 09.02.2012, 10:17:04
People generally want to get benefits in everything. The essay writing service will provide you with advantages! Your academic essays will be written of the best quality. Furthermore, that is possible to have good abatements.
Přidat komentář: